Ratatouille de millet, tomates et pois chiches à la gremolata
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- Cuire le millet dans le bouillon de légumes. En fin de cuisson, ajouter les tomates, les pois chiches, la cannelle en poudre et le cumin et laisser mijoter un moment.
- Hacher finement les feuilles de persil et ajouter le zeste de citron.
- Verser la ratatouille dans les bols, ajouter les olives et garnir avec le fromage de chèvre frais et la gremolata de persil.
ingrédients
Pour 2 personnes :
- 100 gr de millet 2bio
- 200 ml de bouillon de légumes
- ½ boîte de tomates
- ½ boîte de pois chiches
- Une dizaine d’olives noires
- Une poignée de persil plat
- zeste d’1 citron
- ½ càc de cannelle en poudre
- ½ càc de cumin en poudre
- 2 càs de fromage de chèvre frais
- Sel et poivre
végétarien
