Disposer le quinoa sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson et chauffer au four à 180 ° C pendant 25 min jusqu'à ce que le quinoa soit bien croustillant.
Dans un blender, mélanger le yaourt et le miel, le jus de mangue et la chair d'un fruit de la passion. Broyer finement.
Verser le smoothie dans un plat et garnir avec le deuxième fruit de la passion, le granola, le quinoa croquant et les fruits frais.