De Biotheek

De Biotheek, à Sint-Niklaas, est un magasin qui a une histoire.  C’est l’œuvre d’Els Van de Catsye, qui a complètement changé de vie suite à de nombreux problèmes de santé.  

Le parcours d’Els est pour le moins particulier. Elle est elle-même très discrète sur le sujet, sans toutefois nier que son revirement a été tout simplement remarquable.  Elle travaillait auparavant dans l’industrie hôtelière, mais ses nombreux problèmes de santé l’ont obligée à arrêter son travail. Els a développé un cancer, elle aurait dû se retrouver dans un fauteuil roulant et les médecins lui donnaient peu d’espoir.

Après plusieurs interventions chirurgicales et traitements, et avec le peu de force dont elle disposait,  elle s’est remise  aux études. Elle a finalement obtenu un diplôme de conseillère en santé et a approfondi ses connaissances en matière d’alimentation biologique, de compléments alimentaires et de relaxation.

Els, qui était déjà mère célibataire avec deux enfants, a tout d’une superwoman.  Après avoir complètement changé son style de vie, en mangeant plus sainement et en se remettant progressivement à faire du sport, Els porte maintenant en elle le sens de la vie, avec son enthousiasme débordant et son sourire radieux.

Elle se promène dans son magasin bio en sifflotant.  Et, coïncidence ou non, celui-ci est situé à Plezantstraat, à Sint-Niklaas. Toute seule, elle parvient non seulement à s’occuper de son ménage, mais aussi à gérer sa propre entreprise.   Elle désire partager avec ses clients  ses expériences et ses conseils et est connue pour son service personnalisé.  

A côté d’une gamme d’aliments secs, on trouve aussi dans son magasin un énorme compartiment frigorifique avec des fruits et des légumes frais.   Vous pouvez aussi y acheter du pain et de la viande. “J’ai appris plus que jamais que la santé  est tout un ensemble, quelque chose qui doit être considéré dans sa globalité,” déclare Els.

Biotheek
Plezantstraat 87
9100 Sint-Niklaas

© Photos et texte par Manon Macaron