Cuire les pâtes. Entretemps, blanchir les petits pois 5 minutes dans l’eau bouillante. Mélanger les œufs et le yaourt à la Grecque. Incorporer aux pâtes ce mélange ainsi que les petits pois. Parsemer de Parmesan, et couvrir de jambon de Parme. Assaisonner de poivre au moulin.