Salade d’œufs à la pomme et au curry

1. Cuire les œufs durs.  Les laisser refroidir, les écaler et les découper en morceaux.
    
2. Eplucher la pomme Jonagold et la couper en dés.
    
3. Mélanger les dés de pomme et les œufs, ajouter la mayonnaise, la crème épaisse, la poudre de curry et la verdure finement ciselée. Assaisonner de sel et de poivre. Garnir les toasts.

Pour une version vegan, vous pouvez omettre les œufs et utiliser de la  veganaise.